餐酒搭配既然是酒会，那餐酒搭配设计自然也就更为讲究。但是酒类那么多，白酒、洋酒、葡萄酒、果酒、香槟......到底该怎么搭配餐食呢？平常在设计酒会餐酒单时，会无忧多数遵循以下几条搭配原则：甜食配甜酒。甜酒可以是甜白葡萄酒/甜起泡酒/贵腐酒；咸食配正常单宁和酒精度的红葡萄酒 or 甜酒（甜咸配就是这么来的）；酸食配酸酒。通常高酸的干红都是不错的选择；辛辣类比较好配低酒精度，其次可以是低单宁或果味浓郁的甜酒；海鲜类可以配低单宁红葡萄酒 or 白葡萄酒。高单宁的红葡萄酒也可以，但一定要注意酒中的苦涩味与果味能够达到平衡，这样也是不影响口感的。平常答谢酒会多以自助餐的形式进行，来宾可以选择的餐食类型较多，筹备组也可以提前将各种餐酒搭配以及酒品介绍备注在一旁，这样可以提示来宾更好的品味餐食。
答谢会是公司精心策划的盛大活动，表达客户、、亲人、和员工对公司工作的支持，承载着真挚的祝福和情怀。因此，策划客户答谢会需要很大的匠心。并不是花的钱越多，升值效果越好，而是用心做好每一个环节，参与者就可能长期错过。确定客户答谢会的主题，要符合本次答谢会的主要精神。这个主题贯穿了整个会议的灵魂。找到合适的主题意味着答谢会成功了一半。所有的环节和设计都以主题为主线，精缺表达公司的企业文化，在每一个环节都运用公司的企业文化，让参与者能够参加一场答谢会，深受公司企业文化的影响，为来年支持公司增添锦上添花。
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